生ハムが自然熟成に入りました。

秋も深まり、北の山では、紅葉のピークも過ぎて艶やかな色づきがかすみ始めてきていました。

信州・八ヶ岳の紅葉

今年も生ハムの日光、信州への山の熟成がはじまりました。
春にどのような生ハムができあがるか楽しみです。

2009年11月16日 12:35

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