ハードタイプの腸詰サラミをどう食すか？
ハードタイプの腸詰サラミをどう食すか？
お好みの大きさにカットしてお好みの酒と供する。
ついつい手がのびてお酒が進む。
アッと気がついたときには、無くなってしまい、、、、
もちろん、最高のお供です。
ハードタイプにサラミは、旨味の凝縮。
さらに、発酵しているので旨味の飽和状態。
いいお出汁がでます。
ならば、
おすすめは、トマトソースとスープ。
どうやってつくったの？？
と言うほどのひと味違うソースやスープができます。
玉葱とニンニクを炒めたら、
トマトを炒める。
ハードタイプのサラミを刻んで加える。
白カビは、大丈夫？
大丈夫です、そのまま入れてください。
お水を加えてゆっくり沸かします。
沸いたら更に火を細くしてゆっくり煮込みます。
野菜のカタチが無くなったら、ハーブを加えます。
どんなハーブ？
バジル、オレガノ、ローズマリー、タイムがおすすめ。
ハーブの香りが染みこんだら、
塩と黒胡椒で味をととのえてできあがりです。
サラミから塩味もでているので要注意です。
パスタ、ピザ、野菜のオーブン焼き、、、
お試しください。
不思議な風味と味わいのトマトソースです。
ご自慢のレパートリーが広がります！
