2017年06月

バスクを目指す食の都めぐり＜３-ボルドー＞

bordeuax 無事に電車に乗り込み牧草地帯を眺めて2時間の電車の旅。ボルドーでの宿を決めていなかったので移動中の電車のなかで予約。   トゥールーズからボルドーまでの切符 当日の1部屋残り；50％OFFが1部屋。旧市…

バスクを目指す食の都めぐり＜２-トゥールーズ＞

toulouse スルーシティの１泊めにトゥールーズを選んだ。今回を逃すともう来れないかもしれないと思った。ボルドーに入るより飛行機が空いていて入りやすかったというこもあるが訪ねて見たかった街である。 東京から遅延が重な…

バスクを目指す食の都めぐり＜1＞

「バスクの肉料理文化を体験する」が今回のメインテーマ。スペイン北部とフランス南部をまたがるバスク地方。海に面していながら山の幸の文化も歴史深いと同時にあたらしい調理方法を積極的に取り入れてミシュランの星の数をNo.1(人…